신선함 그대로! 쉽고 빠른 계란 냉장고 보관법

신선함 그대로! 쉽고 빠른 계란 냉장고 보관법

 

목차

1. 왜 계란을 냉장 보관해야 할까요?
2. 쉽고 빠른 계란 냉장 보관 방법
3. 냉장 보관 시 주의사항

본문

1. 왜 계란을 냉장 보관해야 할까요?

계란은 실온에 보관할 경우 세균 번식의 위험이 높아져 신선도가 빠르게 떨어질 수 있습니다. 특히 여름철과 같이 온도가 높은 환경에서는 더욱 주의해야 합니다. 냉장 보관은 계란의 신선도를 오랫동안 유지하고 살모넬라균과 같은 유해 세균의 증식을 억제하는 가장 효과적인 방법입니다.

2. 쉽고 빠른 계란 냉장 보관 방법

계란을 냉장고에 보관하는 방법은 매우 간단합니다. 구매한 계란 팩 그대로 냉장고에 넣어 보관하는 것이 가장 쉽고 빠른 방법입니다. 이때, 계란 팩 뚜껑을 닫아 다른 음식 냄새가 배는 것을 막아주는 것이 좋습니다. 만약 계란 팩이 없다면 밀폐 용기에 담아 보관하는 것도 좋은 방법입니다. 냉장고 문쪽보다는 온도 변화가 적은 안쪽에 보관하는 것이 더욱 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

3. 냉장 보관 시 주의사항

냉장 보관한 계란은 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 일반적으로 냉장 보관 시 3~5주 정도 신선도가 유지될 수 있지만, 시간이 지날수록 품질이 떨어질 수 있습니다. 또한, 냉장 보관했던 계란을 다시 실온에 두면 결로 현상으로 인해 세균 번식의 위험이 높아지므로, 한번 냉장 보관한 계란은 계속 냉장 보관하는 것이 중요합니다. 요리하기 직전에 냉장고에서 꺼내 사용하는 것이 가장 좋습니다.